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1. 協(xié)助本部門各項質(zhì)量考核指標（客訴率、界定數(shù)、檢測合格率）的完成，具體見《各部門質(zhì)量考核標準》；2. 協(xié)助本部門完成質(zhì)量成本控制工作（一次二次合格率、產(chǎn)成品指標合格率）；3. 協(xié)助部門完成生產(chǎn)過程質(zhì)量管控及生產(chǎn)過程追溯工作；4. 嚴格執(zhí)行各項規(guī)章制度，杜絕違章，安全檢查；5. 協(xié)助部門監(jiān)督6S工作的落實情況；6. 對生奶、半成品及殺菌奶的采樣（理化、微生物、三聚氰胺等）送檢，并根據(jù)成品指標對送檢樣品進行標準化；7. 對本工段所用清洗、消毒液抽檢樣品的送檢并監(jiān)控；8. 對現(xiàn)場工藝（中控點、酸堿濃度）參數(shù)執(zhí)行監(jiān)督；9. 對生產(chǎn)現(xiàn)場紀律及報表填寫進行監(jiān)督； 對攪拌型酸奶菌種添加與發(fā)酵終點判定；10. 配合工段進行凝固型酸奶菌種制作及協(xié)調(diào)使用；11. 對員工規(guī)范操作（設(shè)備消毒，個人手部消毒、行為規(guī)范等）監(jiān)督等工作；12. 對生產(chǎn)現(xiàn)場紀律及報表填寫進行監(jiān)督；13. 部門相關(guān)報表及時、正確、認真填寫；14. 通過在線質(zhì)量過程控制預(yù)防異常情況的發(fā)生，從源頭控制產(chǎn)品質(zhì)量；對過程控制中出現(xiàn)的異常情況及時進行追溯、分析和處理，并及時上報，杜絕類似異常情況再次發(fā)生；15. 協(xié)助部門領(lǐng)導(dǎo)交付的其他臨時性工作。

食品相關(guān)專業(yè)，學(xué)習(xí)能力強，能適應(yīng)倒班

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