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【崗位職責(zé)】
1. 配方研發(fā)支持
? 協(xié)助研發(fā)工程師進(jìn)行果醬新產(chǎn)品的配方設(shè)計(jì)、小試及中試生產(chǎn)。
? 記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，分析原料配比、口感、色澤等關(guān)鍵指標(biāo)，優(yōu)化產(chǎn)品配方。
2. 原料測(cè)試與評(píng)估
? 參與水果、糖類、膠體等原料的篩選與測(cè)試，評(píng)估其對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的影響。
? 跟蹤市場(chǎng)趨勢(shì)，研究競(jìng)品，提出創(chuàng)新性改進(jìn)建議。
3. 生產(chǎn)工藝優(yōu)化
? 協(xié)助調(diào)整熬煮工藝、殺菌條件等參數(shù)，確保產(chǎn)品穩(wěn)定性與保質(zhì)期。
? 配合生產(chǎn)部門解決工藝問題，實(shí)現(xiàn)研發(fā)成果的工業(yè)化轉(zhuǎn)化。
4. 文檔與標(biāo)準(zhǔn)管理
? 整理研發(fā)報(bào)告、工藝文件及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保技術(shù)資料完整可追溯。
? 參與企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定及備案工作。
5. 其他輔助工作
? 維護(hù)實(shí)驗(yàn)室設(shè)備及原料庫存，保持工作環(huán)境整潔安全。
? 完成上級(jí)交辦的其他研發(fā)相關(guān)任務(wù)。

【任職要求】
基本條件
? 大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、農(nóng)產(chǎn)品加工、應(yīng)用化學(xué)等相關(guān)專業(yè)。
? 應(yīng)屆畢業(yè)生或1-2年食品研發(fā)/生產(chǎn)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)（有果醬、果脯、飲料經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先）。
? 對(duì)食品研發(fā)有熱情，愿意從基礎(chǔ)崗位學(xué)習(xí)成長(zhǎng)。
技能要求
? 了解食品加工基本原理，熟悉常見食品添加劑（如果膠、檸檬酸）的應(yīng)用。
? 能熟練操作實(shí)驗(yàn)室設(shè)備（如pH計(jì)、糖度計(jì)、粘度計(jì)等）。
? 具備基礎(chǔ)數(shù)據(jù)分析能力，能使用Excel整理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。
個(gè)人素質(zhì)
? 細(xì)心嚴(yán)謹(jǐn)，責(zé)任心強(qiáng)，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。
? 動(dòng)手能力強(qiáng)，能適應(yīng)實(shí)驗(yàn)室與生產(chǎn)車間的工作環(huán)境。

聯(lián)系人：房老師
公司地址：煙臺(tái)市煙臺(tái)萊陽市煙臺(tái)熙凱食品有限公司褚家疃村碑內(nèi)左手邊第一家廠房
最近登錄：2025-08-12